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農副產品烘干應用
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廣西恭城—柿子烘干房

案例介紹
永淦柿子烘干房,提高柿子烘干效率,提高品質,節能環保,解決恭城柿子烘干難題。
由于自然干制的方法生產周期長、同時因長達月余的自然晾曬,微生物污染嚴重,因此產品的衛生質量差,自然干制法還有占地多、用人多、用時長凳缺點,永淦環保設備有限公司在廣西恭城縣柿餅生產基地展開了一次對柿餅進行高溫熱泵烘干的實例研究,并取得突破性成果。
永淦永淦熱泵柿子烘干房烘烤使柿餅的生產周期從傳統的自然晾曬所需要的一月余,縮短到2-3天,并且在質量上優于自然晾曬的柿餅。在脫澀期溫度不能超過45度,濕度保持32度上下;前期烘烤期排濕不能太大,以免結皮太早以及影響回軟進程;第 一次捏餅,第二次捏餅,手要輕,力要勻!大量脫水期最 高溫度不能超過65度,濕度不能高于45度。統而言之為“兩烘兩停三捏”的全自動控制烘干方法。
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