紅棗以圓形或橢圓形態，鮮紅色澤和滋潤甜味，備受人們喜愛，視為圓滿幸福，吉祥如意的象征，同時又是婦女的天然美容食品，老年人不可缺少的冬補食品，喜慶佳節的必備食品。

千百年來，紅棗干制主要采用太陽曬干，自然晾干的生產方式，它存弊端。1、依賴大自然，成品質量難以保證。2、投入勞動力多，棗農負擔加重。
利用紅棗烘干機來烘干紅棗有很多好處：1、降低爛棗率。2、提高干紅棗等級。3、提高成品紅棗的重量百分率。
利用紅棗烘干技術可以保證紅棗的商品價值，烘干棗在烘干的過程中，受到氧化作用和紫外線的破壞更少，損失更小，烘干棗也更耐貯藏，烘干時的高溫具有殺菌殺蟲作用，能使食心蟲類受熱死亡。紅棗烘干機省工省時，成本較低。比較烘干棗與晾干棗，要達到同一質量和含水量，晾干棗需要幾個禮包時間，而烘干棗只需要經過1晝夜就可以達到相同要求。

永淦空氣能熱泵紅棗烘干機設備是一種新型環保節能的烘干機設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機做工，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，并大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱(烘干箱)，把烘干箱能需要干燥的介質加熱，如此不斷循環加熱，可以把干燥介質加熱至常溫～85℃。相對于電熱烘干機而言，節約了35%-40%的電能，工作中不會產生任何污染。

使用烘干烘干機烘干紅棗的注意事項：升溫切記不能過快，否則會造成糖化或碳化現象，嚴重會出現裂果，影響品相，紅棗烘干后應存放在陰涼的房間內，不能暴露在陽光下。烘干時間不能太長，否則會出現酸化棗等。
永淦紅棗烘干機，節能環保，減少爛棗，提高產品品質。