干桂花可泡茶、入藥，還是許多食品點心必須的香味料。每到桂花飄香的季節，很多人會再家里自制敢桂花。關于自制干桂花，很多朋友想的很簡單，以為只要把鮮桂花放在陽臺上曬干就可以了。這種做法是大錯特錯。因為桂花必須烘干才能留住香味，曬干的桂花是沒有香味的。現在，永淦烘干機廠家給大家說說家庭制作干桂花的方法。

要制作優質的干桂花，采摘也很關鍵。因為桂花的花期比較短，前后僅有4～5天。為了保證產品質量和產量，要適時采收，太晚太早都不好。一般來說，應在花期后3～4天內采摘完畢。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點露水的時候采摘比較好。

采摘下來的桂花要及時加工成干桂花，不宜久放，以免香味損失過多。

方法一：烤箱烘干法

用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱里烘干，取出放涼即可。

方法二：微波爐烘干法

將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。先用微波爐的中火烤兩次，第 一次的時間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的干桂花顏色最 好，老嫩正合適。

方法三：生石灰干燥法

將采摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風機吹干，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干。

取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。

做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常干酥了，而且不走失香味也不會變色。

方法四：熱泵桂花烘干機烘干法

永淦熱泵型桂花烘干機有大型和小型之分，小型桂花烘干機非常適合家庭使用，具有超高溫度，烘干均勻，高效節能，低碳環保，自動控制等特點，廣泛用于荔枝、龍眼、金銀花、黃花菜、香菇、藍莓、枸杞、大棗、核桃、青梅、茶葉、杏干、葡萄干、蚊香、臘肉、臘腸、蝦干、蜜餞等農副產品及中藥材、海產品烘干。

最后提醒大家，如果你采用烘干法自制干桂花，切記千萬不能烘的過頭了。一般來說，烘干到最后整個過程桂花顏色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。做好的干桂花用玻璃瓶裝起來密封保存就可以了。